Рецепт єгипетського торта, який багато хто називає найкращим у світі

Цей торт — просто чудо. У нього є все найнеобхідніше: ніжна, солодка структура, жовтий м’який крем, повний хрустких сюрпризів.

Як же добре, коли ви можете з’їсти більше одного шматочка без проблем!

Ось що вам знадобиться, щоб спекти собі такий же:

Для 3 тонких коржів:

6 білків;
6 столових ложок цукру;
2,5 столові ложки борошна;
150 г лісових мелених горіхів.

Для заварного крему:

10 жовтків;
10 столових ложок цукру;
3 столових ложки борошна / кукурудзяного крохмалю;
20 г ванільного цукру;
340 мл молока;
170 г масла;
ванільний цукор.

Для хрусткого крему:

200 г звичайного +4 столових ложки карамелізованого цукру;
130 г лісових горіхів;
200 мл рідких збитих вершків.

Для декору (необов’язково):

горіхи;
збиті вершки;
шматочки карамелізованого цукру.

Підготовка:

Розігрійте духовку до 170°C.

Коржі:

Інгредієнти для кожного коржа: 2 яєчних білка, 2 столові ложки цукру, 1/2 столової ложки борошна, 50 г мелених горіхів.

Збийте білки, повільно додавайте цукор і збивайте до жорстких піків. Поступово всипте борошно і мелені горіхи, перемішуючи лопаткою. Нанесіть готове тісто на кругле деко діаметром 20 см і печіть 25 хвилин.

Заварний крем:

Поставте каструлю на вогонь і додайте туди жовтки, цукор, борошно / крохмаль, ванільний цукор і молоко, і розмішуйте, поки не вийде однорідний і густий крем. Залиште його при кімнатній температурі до повного охолодження.

Збийте крем з м’яким маслом і добре перемішайте.

Хрусткий крем: