Необхідні інгредієнти:

• молоко – 1 ст. (250 мл)
• борошно – 3.5 ст.
• дріжджі – 8 г, або 4 г сухих
• цукор – 3 ст.л.
• вершкове масло – 40 г
• дрібка солі
• ванілін
• яйце – 1 шт

Для начинки:

• яблука – 700 – 800 г
• цукор – 3 ст.л
• сік половини лимона або родзинки
• кориця

Рецепт приготування тіста для булочок:

1. Виливаємо в миску склянку теплого молока, цукор і дріжджі. Відставляємо на 5-10 хвилин.
2. Потім розбиваємо куряче яйце, ванілін і всипаємо поступово борошно, замішуючи тісто. У процесі замішування додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо замішувати тісто, додаючи поступово решту борошна.
3. Тісто має вийти м’яким і не прилипати до рук. Викладаємо тісто назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо приблизно на 1-2 години, до збільшення в об’ємі в два рази.

Рецепт начинки для булочок:

1. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Потім відправляємо їх на сковороду, посипаємо цукром, скроплюємо соком лимона. Перемішуємо і тушкуємо 15-20 хвилин, до повного випаровування рідини.
2. Додаємо корицю, перемішуємо і відставляємо до повного охолодження.
3. Піднімаємо підійшовше тісто і ділимо його на рівні частини. Кожен шматочок скочуємо в кульку і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи настоятися на 15 хвилин.
4. Припушуємо робочий стіл борошном, формуємо з кожного кружечка тіста пиріжок, поклавши в центр начинку.
5. Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки на деко і відставляємо ще на 15-20 хвилин.
6. Потім змащуємо збитим яйцем і посипаємо за бажанням: коричневим цукром, кунжутом, маком.
7. Відправляємо випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Готовим пиріжкам даємо охолонути і подаємо до столу для сімейного чаювання. Готуйте з задоволенням і смачного!