Якщо вам захотілося гострої капусти, пропонуємо дуже простий рецепт приготування:

Шинкуємо 2 кг свіжої капусти.

4 штуки середніх моркви натираємо на великій тертці.

Дрібно рубаємо 3-4 зубчики часнику.

Готуємо маринад: до 1 літра води додаємо 0,5 склянки цукру, сіль (2 ст. л. з гіркою), перець горошком (10 шт.), гвоздику (5 шт.) лавровий лист (4 шт.). Закип’ятити .

Потім додаємо 0,5 склянки рослинної олії та 0,5 склянки 9% оцту.

Заливаємо маринадом капусту і ставимо зверху гніт. Залишаємо до повного остигання.

Перекладаємо капусту в 3-літрові банки і прибираємо в холодильник на 24 години.

Капусту можна їсти відразу або зберігати у холодильнику під звичайною кришкою.

Смачного!