Печиво «Каштани» — улюблена та знайома з дитинства випічка. Таке печиво виходить розсипчастим та просто тане в роті. В якості начинки можна використовувати різні горіхи, також можна поєднати їх з курагою або чорносливом.
Для обсипання можна використати застосовуються як горіхи, так і вафельну крихту або кокосову стружку.
Печиво «Каштани» — інгредієнти
- Жовтки курячі варені – 6 шт.
- Масло — 200 г.
- Сметана — 3 ст.л.
- Цукор — 5 ст.л.
- Цукор ванільний — 2 ч.л.
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Борошно — 250 г.
- Горіхи (мигдаль або фундук) — 120 г.
- Масло — 50 г.
- Молоко — 5 ст.л.
- Какао — 3 ст.л.
- Цукор — 200 г.
Печиво «Каштани» — приготування
Варені жовтки ретельно розминаємо виделкою, додаємо м’яке масло, розтираємо до однорідної суміші. Додаємо сметану, цукор та ванільний цукор, збиваємо міксером.
До масляної маси просіюємо борошно з розпушувачем, замішуємо м’яке тісто.
Відщипуємо шматочок тіста розміром з волоський горіх, робимо з нього млинець, кладемо в центр горіх, защипуємо краї та формуємо кульку.
Форму змащуємо олією та викладаємо кульки (відстань між кульками – 3-4 см).
Випікаємо печиво при температурі 180 градусів до світло-золотого кольору (20-25 хвилин).
Решту горіхів, підсушуємо в духовці, даємо їм охолонути, дрібно січемо.. . . . . .
Залишилось приготувати глазур. У каструлі з’єднуємо масло, молоко, какао та цукор, доводимо до кипіння, помішуємо до повного розчинення цукру.
За допомогою вилки вмочуємо кожне печиво в глазур, потім — в подрібнені горіхи.
Дуже смачне печиво «Каштани» готове! Смачного!