Їжа богів!

Запечені голубці з м’ясним фаршем у томатному соусі. Дуже смачна гаряча страва. Голубці добре тримають форму, не розварюються, при запіканні утворюється легке зарум’янювання. Попередньо капусту потрібно обов’язково відварити. Такі голубці – чудова гаряча страва для святкового столу.

ІНГРЕДІЄНТИ НА 12 ПОРЦІЙ

Фарш м’ясний – 600 гр
Рис –  0.5 ст.
Цибуля ріпчаста —  200 гр.
Поварена сіль –  2 ч.л.
Спеції сухі – 2 ч.л.
Капуста білокачанна —  1 штука
Рослинна олія — 2   ст.л.
Томатний соус —  200 гр

Покрокове приготування

Щоб приготувати дуже смачні голубці, запечені в духовці в томатному соусі, підготуємо всі необхідні продукти за списком: невеликий качан капусти до 1 кг, м’ясний фарш, краще свинячий або асорті, рис, цибуля, томатний соус, рослинна олія, сіль та спеції.

Качан капусти миємо, знімаємо верхнє пошкоджене листя і вирізаємо качан.

Поміщаємо цілий качан капусти в каструлю і заливаємо його водою. Ставимо каструлю з капустою на плиту та доводимо до кипіння.

Одночасно з капустою приготуємо рис – насипаємо в каструлю, промиваємо. Півсклянки рису заливаємо склянкою води та ставимо варитися до википання води на середньому вогні.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

Висипаємо цибулю у сковорідку з 1 ст. л. рослинної олії, додаємо спеції та смажимо на середньому вогні 5 хвилин

Відварений рис знімаємо з вогню і даємо йому трохи охолонути.

Також знімаємо з вогню підсмажену цибулю зі спеціями і залишаємо хвилин на 10, щоб трохи остигнув.

Рис та цибулю з’єднуємо разом у мисці.

Додаємо в миску до рису та цибулі м’ясний фарш та 1 ч. л. солі.

Фарш для голубців добре вимішуємо.

Капусту варимо на невеликому вогні, під час варіння вилкою знімаємо по одному листі, яке відварилося до легкої прозорості і стало пластичним.

З відвареного капустяного листя зрізаємо потовщені прожилки.

На кожен підготовлений капустяний лист кладемо по столовій ложці фаршу.

Фарш замотуємо в капустяне листя і заправляємо всередину кінчики, формуючи голубці.

Форму для запікання застилаємо капустяним листям, що залишилося.

Укладаємо сформовані голубці у підготовлену форму.

Голубці посипаємо 1 ч. л. солі, заливаємо у формі томатним соусом та заливаємо 2 склянками води.

Форму з голубцями накриваємо фольгою .

Ставимо форму з голубцями в гарячу духовку і запікаємо при 180 градусах 40 хвилин.

Через 40 хвилин виймаємо форму з духовки, знімаємо фольгу.

Голубці змащуємо олією.

Повертаємо голубці в духовку та запікаємо ще 20 хвилин.

Запікаємо голубці до легкого зарум’янювання.

Форму з голубцями в томатному соусі дістаємо з духовки та подаємо гарячими на стіл.