Друзі маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😉🙌

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 80 г
• Вершкове масло – 150 г
• Молоко – 50 мл
• Борошно — + / – 320 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Сіль – щіпка

Для начинки:

• Лимон – 2-3 шт. ( 330 г )
• Яблуко – 2-3 шт. ( 360 г )
• Цукор – 170 г
• Крохмаль ( кукурудзяний ) – 30 г

Спосіб приготування:

Всі продукти для приготування тіста беремо з холодильника.

У миску просіюємо борошно, додаємо 1 ч.л. розпушувача, цукор, 1 ч.л. ванільного цукру і дрібку солі. Все ретельно перемішуємо.

Додаємо шматочки холодного вершкового масла і перетираємо руками до стану крихти. Однорідності домагатися не потрібно.

У центрі масляної крихти робимо поглиблення, додаємо яйця, молоко і замішуємо тісто. Довго тісто вимішувати не потрібно, як тільки воно збереться в грудку – тісто готове!

Готове тісто виходить м’яким, еластичним і не липне до рук. Тісто ділимо навпіл. Одну частину загортаємо в харчову плівку і прибираємо в морозилку.

Другу частину тіста перекладаємо в форму ( у мене форма розміром 20х30 см ), застелену пергаментним папером і розділимо рівним шаром по всій поверхні. Форму з тістом прибираємо в холодильник, а тим часом, приготуємо начинку.

Цедру лимона натираємо на дрібній терці і додаємо в каструлю, де будемо готувати начинку.

Тепер з лимонів знімаємо шкірку, розрізаємо і видаляємо всі кісточки.

Очищені лимони подрібнюємо блендером або прокручуємо в м’ясорубці.

Лимонне пюре перекладаємо в каструлю до цедри.

Яблука очищаємо від шкірки і натираємо на великій терці. Терті яблука також додаємо в каструльку і перемішуємо.

Сюди ж додаємо цукор, крохмаль і ретельно перемішуємо.

Каструльку ставимо на вогонь і, помішуючи, чекаємо, коли начинка загусне. Коли маса почне закипати, безперервно помішуючи, проварюємо ще 1 хвилину і знімаємо з вогню.

Начинка готова!

Дістаємо тісто з морозильної камери і 1/3 частину тіста натираємо на великій терці на основу.

Зверху викладаємо начинку.

Поверх начинки натираємо на великій терці, що залишилося тісто і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів орієнтовно на 35-40 хвилин. Зверху пиріг повинен добре підрум’янитися.

Наш пиріг готовий!

Ми залишаємо його повністю охолонути в формі, або до теплого стану.

Потім виймаємо пиріг з форми.

За бажанням пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Готовий пиріг нарізаємо на порційні тістечка.

Такий пиріг можна готувати і з апельсинами, і з мандаринами.

Зверху у пирога виходить дуже приємна хрустка скоринка, а всередині дуже багато смачної і соковитої цитрусової начинки.

Сподобається всім любителям випічки з лимоном!

Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!

Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам !: )
Джерело