Прості правила — і горох у мене розварюється буквально за 20-25 хвилин без соди та замочування, хоча пам’ятаю були часи, коли замочувала на ніч і потім ще 2 години варила

У мене є одна хитрість, завдяки якій горох звариться дуже швидко буквально за 20 хвилин. І найголовніше, що не треба замочувати на кілька годин. Ділюсь своїм лайфхаком.

Приготування

До речі, раніше на моєму каналі вже виходила стаття, як прискорити процес приготування гороху. Там я радила додати в каструлю з горохом трохи соди (додаємо в холодну воду) – буквально пів чайної ложки, не більше. Це добрий спосіб, і я ним користувалася багато років.

Але нещодавно відкрила собі ще один. Тут уже доведеться виконати кілька дій:

1. Як тільки вода закипить, зливаємо її та заливаємо горох чистою.

2. Як тільки знову закипить — наливаємо 3-5 столові ложки олії, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою. На поверхні води утворюється масляна плівка, яка утримує жар, і горох вариться швидше.

3. Під час варіння не солимо горох! Сіль робить горох твердішим, тому додаємо її в самому кінці.

Ось такі прості правила — і горох у мене розварюється буквально за 20-25 хвилин без соди та замочування, хоча пам’ятаю були часи, коли замочувала на ніч і потім ще 2 години варила. Але тепер я знаю багато кулінарних хитрощів .

Пишіть у коментарях, а як ви варите горох, щоб він швидше розварювався? Може, є якісь способи?