Чудово смачна часникова картопля з хрусткою скоринкою (секрет у спеціальній паніровці). Таку домашню картоплю ми з’їдаємо миттєво! Навіть охолонути не встигає. І гостям я таку теж роблю – всі завжди у захваті і потім ще рецепт питають.
Нам знадобиться:
- Картопля – 3-4 штуки
- Пармезан – 40 гр
- Панірувальні сухарі – 40 гр
- Подрібнений часник – 1 ч.л
- Орегано – 1 ч. л.
- Чилі – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Крохмаль – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Для початку очистимо картоплини. Промиємо і наріжемо вздовж часточками. Картоплю заливаємо кип’ятком і додаємо трохи солі. Залишаємо на 20 хвилин.
У цей час змішуємо паніровку. Натираємо на дрібній тертці сир пармезан (можна замінити будь-яким іншим), додаємо кукурудзяний крохмаль, приправу Орегано, перець чилі, сіль та чайну ложку подрібненого часнику.
Якщо мій варіант приправ вам не подобається – кладіть будь-які інші спеції, які любите. Тут все суто на ваш смак.
А тепер повернемося знову до картоплі. Протираємо часточки паперовими серветками та відправляємо в целофановий пакет, додаємо соняшникову або оливкову олію. Пакет закручуємо і картоплю добре перемішуємо.
Потім висипаємо в пакет до картоплі обсипання, знову перемішуємо. Додаємо в пакет панірувальні сухарі і знову акуратно перемішуємо в пакеті.
Якщо незручно в пакеті – робите все те саме, але тільки в мисці. Але в пакеті найзручніше, і мити потім нічого не треба – пакет просто викидаємо і все.
Деко застеляємо папером для випікання і акуратно викладаємо майбутні хрусткі шматочки. Відправляємо до духовки на 35-45 хвилин при температурі 180 градусів. Час приготування залежить від розміру та сорту картоплі, та й духовки теж.
Рекомендую готувати відразу подвійну порцію картоплі, тому що з’їдається вона зі столу миттєво. Смачного!