Київський торт за цим рецептом готується легко і виходить неймовірно смачним та оригінальним.

Для приготування тесту вам знадобляться такі інгредієнти:

— борошно, 400 г;

— жовтки, 3шт;

— цукор, 150 г;

— масло вершкове, 250 г;

— сметана, 3 ст.л;

— Сіль, третина ч.л;

— Розпушувач, ч.л;

— Волоські горіхи подрібнені, 3 склянки.

Для приготування безе:

— цукор, 200 г;

— Білки, 3 шт.

Для приготування крему:

— масло вершкове, 200 г;

— Згущене молоко варене, 1 банка.

Борошно змішуємо із сіллю, цукром, розпушувачем. Вершкове масло|мастило| ріжемо на шматочки і перетираємо з|із| мукою|борошном| в крихту руками. Додаємо жовтки та сметану будь-якої жирності, перемішуємо лопаткою і далі вимішуємо руками. Тісто трапляється м’яким та еластичним. Кладемо в холодильник.

Змішуємо білки з цукром і збиваємо до густої та пишної маси, яка не опадатиме.

Тісто ділимо на 3 частини – коржі.

Деко зі зворотного боку застилаємо пергаментом і розкочуємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо 6 – 7 хвилин.

Другу частину тесту розкочуємо та змащуємо білковою масою. Випікаємо 10 хвилин.

Третій корж випікаємо також, як і другий. Коржі остуджуємо.

Збиваємо розм’якшене вершкове масло|мастило| і додаємо згущене молоко, збиваємо разом.

Формуємо торт, перемазуючи коржі кремом, прикрашаємо на свій смак і ставимо в холодильник на кілька годин для просочення.