Картопля була завезена в нашу країну Петром Великим і довгий час була дуже непопулярним овочом. Це сталося через те, що селяни просто не знали, як правильно вживати картоплю. З’їдали спочатку стебла, а не бульби, що призводило до масових отруєнь та навіть смертей.

Тому замість картоплі вживали більш відому та рідну редьку та ріпу. Лише через деякий час селян навчили правильно їсти картоплю і невдовзі цей овоч почав витісняти всі аналоги з полів.

З картоплі почали робити безліч цікавих страв. Одним із найекзотичніших для сучасників є каша з картоплі.

Приготуємо щось менш екстремальне, смажимо смачно картопляний коржик.

Інгредієнти для картоплі:

• яйця курячі — 2 шт.;
• кунжут — жменя;
• картопля — 2 шт.;
• борошно— 5 ст. л.;
• кефір — 50 г;
• розпушувач — ½ ч. л.;
• рослинна олія — ​​2 ст. л.;
• сіль — щіпка.

Приготування картопляного коржика:

Картоплю очищаємо від шкірки та пропускаємо через середні зубці тертки. Замочуємо отриману картопляну стружку у воді на кілька хвилин.

Далі позбавляємо картоплю рідини, додаємо до подрібненого овоча кефір, розбиваємо два яйця. Не забуваємо суміш посолити та вилити туди рослинну олію.

Висипаємо в картопляну суміш розпушувач і ретельно перемішуємо. Далі просіюємо в масу борошно, замішуємо картопляне тісто.

Розігріваємо сковороду з невеликим додаванням олії. Викладаємо на поверхню сковороди млинець із картопляного тіста.

Посипаємо поверхню тіста кунжутом, на середньому вогні смажимо коржик 3 хвилини. Потім перевертаємо млинець, обсмажуємо додатково кілька хвилин з іншого боку під кришкою. 

В результаті ми отримуємо коржик з картоплі, схожий на смак і консистенцію з драниками.

До коржика можна додати якийсь соус і їсти на сніданок.