Заливний пиріг нашвидкуруч: простий і смачний рецепт

Найвдаліший пиріг на кефірі. Приготування тіста займе трохи більше 5 хвилин. Начинки можна змінювати і щоразу у Вас буде пиріг з різним смаком. Процес приготування настільки простий, що з ним упорається будь-яка господиня.

У мене сьогодні буде пиріг із капустою. Начинки можна готувати по-різному, я ж хочу поділитися своїм варіантом.

Нам знадобиться:

Для тіста:

Кефір – 300мл.
Яйця – 2 шт. + 1 білок (жовток на змащення)
Борошно (+/-) – 240 гр.
Сіль – 1/4 ч. л.
Цукор – 1 ч. л.
Розпушувач – 1 пакетик (10 гр.)
Соняшникова олія – 70 мл.

Для начинки:

350 гр. капусти
1 морква
1 цибулина
0.5 ч. ложки цукру
1 яйце
30 мл. молока
20 гр. вершкового масла
Соняшникова олія (для смаження)
Сіль, перець (за смаком)
Кунжут (за бажанням)

Покроковий рецепт приготування:

У сковороді з олією обсмажую цибулю до прозорості, потім додаю моркву і смажу ще пару хвилин.

Додаю капусту, яку я попередньо нашаткувала, пом’яла і трохи посолила. Смажу капусту на середньому вогні, хвилин 5.

Потім додаю цукор (обов’язково), сіль та перець. Смажу ще хвилин 5, додаю шматочок вершкового масла.

В окремій мисці змішую 1 яйце, дрібку солі та молоко.

Заливаю яєчною сумішшю капусту, тримаю на вогні ще кілька хвилин, додаю зелень і готова начинка.

Поки готуємо тісто, начинка трохи охолоне. Начинка за таким рецептом виходить дуже смачна.

Тісто. У миску до яєць (у мене 2 яйця і один білок, жовток я залишила для змащення пирога, якщо Ви не змащуєте заливні пироги, використовуйте 2 яйця) додаємо кефір, сіль, цукор та олію, перемішуємо.