Якщо ви втомилися від магазинних тортів, які не відрізняються оригінальністю та смаком, сміємо запропонувати вам «Жіноча примха». Цей торт є ідеальним поєднанням горіхово-кавових коржів та молочного заварного крему. За дотримання нескладних правил приготування ви зможете насолодитися шикарним десертом.

Інгредієнти для торта «Жіноча примха»:

• яйця — 4 шт.;
• вершкове масло — 300 г;
• цукор— 440 г;
• картопляний крохмаль — 2 ст. л.;
• борошно— 200 г;
• заварена кава — 10 ст. л.;
• молоко — 260 мл;
• горіхи— 100 г;
• розпушувач — 2 ч. л.

Приготування торта «Жіноча примха»:

Відокремлюємо білки від жовтків, перші відправляємо в холодильник, другі збиваємо до збільшення та освітлення. До жовткової маси висипаємо 6 столових ложок цукрового піску. Збиваємо блендером на великій швидкості 3 хвилини.

Після того, як жовтки збилися, в окремій мисці змішуємо їх із кавою. З’єднуємо борошно і розпушувач, просіюємо в масу кави і перемішуємо.

Горіхи (волоський та лісовий) перетираємо в крихту і висипаємо до тіста, змішуємо до однорідності.

Білок збиваємо блендером до білої пішної піни. Далі до піні додаємо цукор, продовжуємо заважати до утворення стійких піків.

Крем додаємо в тісто. Викладаємо на лист (29х26 см) пергаментний папір, викладаємо отримане тісто і рівномірно розподіляємо.

Випікаємо бісквіт при 180 градусах півгодини.

Із загальної кількості молока треба відокремити 2 столові ложки, перелити в окрему чашу. Висипаємо крохмаль і перемішуємо масу.

До основної частини молока висипаємо цукор, на розігрітій сковороді утворюємо молочно-карамельну масу. Коли весь цукор розчиниться у молоці можна додати крохмальну суміш. Обов’язково робити крем на вогні нижче за середнє, щоб інгредієнти не підгоряли.

Не забувайте помішувати масу, поки вона не загусне. Не чекаючи остигання протираємо крем через сито.

До вершкового масла поступово додаємо отриманий крем, збиваємо міксером до однорідного стану.

Забираємо крем на 30 хвилин у холодильник.

Корж розрізаємо на дві рівні частини. Ділимо на три рівні пласти один з коржів. Від другого від’єднуємо один пласт, рівний за параметрами решти трьох. Решту частини перетираємо в крихту для посипання.

Розділяємо крем на 4 рівні частини. Змащуємо кожен корж, складаючи один на одного.

Останній шар крему розподіляємо по всій поверхні торта.

Посипаємо бісквітною стружкою торт, прикрашаємо за бажанням. Чекаємо, поки конструкція затвердіє протягом 6 годин у холодному місці.

Таким чином виходить чудовий десерт із дуже ніжним смаком.