У будь-якому випадку, це чудовий торт, який варто приготувати вдома.

Інгредієнти для торта Наполеона:

• борошно— 440 г;
• вершкове масло — 180 г;
• маргарин — 250 г;
• молоко — 750 мл;
• сіль — щіпка;
• ванільний цукор — 8 г;
• яйце — 3 шт.;
• цукор— 200 г;
• вода — 125 г;
• оцет 9% — ст. л.

Приготування торта Наполеон:

У холодну воду виливаємо оцет та розбиваємо яйце, змішуємо компоненти до однорідного стану. 400 г борошна просіюємо на стіл; обвалюємо в ній маргарин. Натираємо брусочки маргарину в борошно за допомогою великої тертки.

Перетираємо маргарин з борошном у крихту, куди поступово вливаємо рідину з оцту та яйця. Поступово замішуємо тісто, формуємо колобок, який прибираємо в холодильник на пару годин.

У сотейник розбиваємо яйця, змішуємо з класичним та ванільним цукровим піском до однорідності. До суміші висипаємо борошно, перемішуємо та ставимо на середній вогонь. Поступово в масу виливаємо молоко, постійно помішуючи крем.

Після загусання знімаємо основу для крему з вогню і накриваємо целофаном в контакт. Поки остигає майбутній крем, тісто розкочуємо в пласт завтовшки 2 мм. Згортаємо коржик у товстий рулет, нарізаємо на 5 рівних часток.

Кожен шматочок треба розкотити в круглі пласти, рівні 22-23 см, перекласти на пергамент. Пласти проколюємо вилкою по всій поверхні, випікаємо окремо при 180 градусах 8-10 хвилин.

Один із коржів перетворюємо на крихту. Вершкове масло збиваємо до утворення стоячих піків, поступово додаємо до нього основу для крему.

Поверхня кожного коржа змащуємо кремом, збираємо торт. Змащуємо кремом боки торта, посипаємо заздалегідь приготованою крихтою.

Через кілька годин у холодильнику торт Наполеон можна подавати до столу.

Замість маргарину для цього рецепту можна використати вершкове масло в аналогічній кількості.