Салати — це одна з перших страв, яку придумало людство. Це не дивно, оскільки салати цілком прості в приготуванні. Тим більше, якщо зважити на той факт, що давні люди не намагалися зробити щось неординарне.
Спочатку для приготування салатів використовували мінімальну кількість продуктів зелень. Лише через деякий проміжок часу римляни почали експериментувати. Впровадження овочів у салати перевернуло уявлення про цю страву.
Одним із головних інгредієнтів для смачного здорового салату є буряк. Коренеплід багатий на вітаміни та мінерали.
Тому давайте ми приготуємо кілька салатів із цим корисним овочом.
Інгредієнти для бурякового салату №1:
- буряк — 3 шт.;
- рослинна олія — 3 ст. л.;
- мариновані огірки — 200 г;
- мелений коріандр — ч. л.;
- морква по-корейськи — 200 г;
- сіль — ч. л.
Приготування бурякового салату:
Відварюємо буряк до готовності, очищаємо та подрібнюємо на великих зубцях тертки. Нарізаємо мариновані огірки на тонкі кухлі, викладаємо разом із морквою по-корейськи до буряків.
Солимо салат, додаємо мелений коріандр та олію, добре перемішуємо компоненти.
Інгредієнти для бурякового салату №2:
- буряк — 300 г;
- рослинна олія — 30 г;
- яблуко — шт.;
- сіль — ч. л.;
- волоські горіхи — 30 г;
- часник — 3 зубчики;
- консервований горошок — 200 г.
Приготування бурякового салату:
Відварюємо буряк до м’якого стану, позбавляємо верхнього шару. Яблуко теж очищаємо від шкірки, подрібнюємо разом із буряком на середніх різцях тертки.
Дробимо волоські горіхи, висипаємо в суміш з яблука та буряків. Забираємо з горошку зайву рідину, інтегруємо в салат. Часник пропускаємо через прес, кладемо в масу із овочів.
Солимо салат, заправляємо олією і добре перемішуємо.
Інгредієнти для бурякового салату №3:
- буряк — 2 шт.;
- рослинна олія — 2 ст. л;
- чорнослив — 50 г;
- сіль — ч. л.;
- червона цибуля — шт.;
- консервований нут — 200 г;
- петрушка — 20 г.
Приготування бурякового салату:
Відварений завчасно буряк очищаємо і нарізаємо на невеликі бруски. Чорнослив рубаємо дрібніше, цибулю ріжемо півкільцями. Шинкуємо петрушку, відправляємо всі овочі в одну тару.
До суміші овочів викладаємо нут, посипаємо сіллю і заправляємо олією.
Ці салати здатні стати для вас знахідкою у світі корисного харчування. До того ж страви чудово підійдуть для святкового столу.