Гречані котлети давно стали традиційною стравою на багатьох сімейних столах. І їх готують не лише тоді, коли немає м’ясного фаршу: це ситна, апетитна закуска готується просто тому, що хочеться чогось оригінального та нестандартного.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• гречка, 300 г;
• вода, 500 мл;
• цибуля та морква по 1 шт;
• сметана, 3 ст.л;
• часник, 3 зубчики;
• сіль, перець та спеції, зелень;
• яйця, 3 шт.

Процес приготування

Відварюємо гречку до готовності та остуджуємо.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком і починаємо обсмажувати в олії. Але краще буде, якщо у вершковому – воно також надасть котлетам ніжності та соковитості, допомагає їм добре тримати форму.

Додаємо терту моркву і тушкуємо овочі до готовності.

Гречку з’єднуємо із сирими яйцями та перебиваємо масу занурювальним блендером до повної однорідності.

Додаємо сметану, овочі, сіль, перець та різні спеції, кріп. Добре вимішуємо

Формуємо котлети, пануємо їх у сухарях і обсмажуємо в олії до рум’яності з двох сторін.

Смачно подавати такі котлетки із соусом із майонезу, гірчиці та кропу з часником. Можна зробити підливу із вершкового масла, часнику та кропу зі спеціями. Якщо у фарш із гречки ви ще додасте обсмажені печериці, взагалі вийде царська страва.