Функції пирога у житті постійно змінювалися. Здавалося б, основне завдання цієї страви — нагодувати сім’ю. Проте, виявляється спочатку пироги готувалися з прісного та неїстівного тесту.

У давнину тісто використовували для перенесення м’яса, овочів та ягід. Пізніше тісто вдосконалили, зробили їстівним. Пироги стали популярними у великій кількості країн. Пікли випічку для того, щоби прогодувати велику родину.

Зараз пироги печуть, щоб поласувати. Ми приготували рецепт простого пирога з відкритою солодкою начинкою.

Інгредієнти пирога з джемом:

• вершкове масло — 180 г;
• кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.;
• яйця — 2 шт.;
• джем — 200 г;
• цукор— 100 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• борошно— 400 г;
• розпушувач — ч. л. з гіркою;
• сметана — 2 ст. л.

Приготування пирога з джемом:

Змішуємо борошно з розпушувачем, подрібнюємо в сипучі продукти за допомогою тертки холодне вершкове масло. Створюємо крихту з олії та борошна.

В окремій тарі з’єднуємо яйця з ванільним та класичним цукром, збиваємо до однорідності. У яєчну суміш додаємо сметану, змішуємо компоненти.

Виливаємо яєчну суміш у борошно, замішуємо не липке та еластичне тісто. Колобок ділимо на кілька частин. Одну з частин забираємо в морозильну камеру на 20 хвилин.

Другу частину тіста на пергаменті розкочуємо в прямокутний пласт, рівний за розміром деку. Товщина пласта має бути приблизно 5-7 мм. Переміщуємо пласт із пергаментом на деко, рясно змащуємо поверхню джемом.

Посипаємо начинку кукурудзяним крохмалем, натираємо на прошарок джему холодний шматок тіста.

Випікати пиріг треба за температури 180 градусів близько півгодини.

Замість джему як начинку ви можете використовувати повидло або варення. Ступінь солодощі можна регулювати виходячи зі своїх переваг (додавати від 200 до 300 грам цукру).