Рецепти страв з буряка різко набули популярності в Азії. Інтернет захопили блогери, які постійно викладають відео із різними алгоритмами приготування бурякових салатів, запіканок і навіть пирогів.

Не дивно, що японців так зацікавив цей коренеплід. Азіати люблять корисну їжу, часто поєднують овочі та фрукти з різними десертами та фаст фудом. Напевно це пояснює те, що японці довгожителі на нашій планеті.

Буряк крім того, що позбавляє захворювань, надає шкірі пружність, омолоджує і бореться з токсичними речовинами в організмі.

Давайте спробуємо приготувати буряки за одним із азіатських рецептів.

Інгредієнти для буряків по-корейськи:

• буряк — кг;
• червоний гострий перець — ч. л.;
• рослинна олія — ​​150 мл;
• коріандр — 2 ч. л.;
• оцет 9% — 70 мл;
• часник — 6 зубчиків;
• цукор— 3 ст. л.;
• сіль — 1,5 ч. л.

Приготування буряків по-корейськи:

Очищаємо буряки від шкірки, подрібнюємо на корейській або великих зубчиках звичайної тертки. Наливаємо у велику каструлю води та доводимо до кипіння.

У цей буряк перекладаємо в каструлю меншого розміру. Додаємо до буряків пропущені через прес зубчики часнику, оцет, цукор та сіль.

Ретельно перемішуємо буряки в каструлі і встановлюємо над окропом, створюючи водяну баню. Готуємо таким чином буряки півгодини. 

За 10 хвилин до закінчення готування буряків, у сотейнику потрібно розжарити олію. Після приготування буряка, додаємо до нього червоний гострий перець і коріандр, заливаємо розпечену олію.

Ущільнюємо буряк у маслі, накриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на добу.

Буряковий салат азіатського зразка дуже відрізняється від того, що ми зазвичай готуємо.

Однак, виходить м’який, хрумкий і ароматний буряк, який можна поєднувати з іншими овочами.

Перевага цього рецепту в тому, що його можна приготувати за кілька днів до подачі на стіл і чим довше буряк насичується маринадом, тим смачнішим стає