Подивіться, як розкішно виглядає в розрізі! І це дійсно за 15 хвилин + духовка! Не раз писала, що з випічкою я на “Ви”, але такі рецепти обійти стороною не можу, тут абсолютно ніякої метушні, довгого замісу та приголомшливий результат з першого разу! Сміливо готуйте і пробуйте, під чашечку ароматного чаю чи кави шматочок за шматочком зникає тільки так!

Нам знадобиться на форму діаметром 26 см.:

• Ягоди будь-які (у мене заморожена полуниця своя та свіжі сливи)

Сирна начинка:

• Сир м’який будь-якої жирності – 400 г.
• Цукор – 120 г.
• Сметана – 100 г.
• Яйця – 2 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 20 г.
• Лимонна цедра – 1 ч.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.

Тісто:

• Борошно – 240 г.
• М’яке вершкове масло – 120 г.
• Цукор – 120 г.
• Яйця – 2 шт.
• Ванілін – 1 пакетик (1 р.)
• Розпушувач – 1 ч.л
• Молоко – 80 мл.
• Сіль – дрібка

Покроковий рецепт приготування:

1. У чашу блендера закладаємо сир, вбиваємо пару яєць, додаємо сметану, лимонну цедру та лимонний сік. Всипаємо цукор, крохмаль і перемелюємо до однорідності. Готову сирну основу поки що прибираємо убік.

2. За допомогою міксера збиваємо вершкове масло, цукор, ванілін та дрібку солі. Збиваємо 1,5 хвилини, поки маса не почне біліти, потім додаємо яйця і збиваємо вже до пишної білої маси. Готову суміш переливаємо у відповідну ємність.

3. До отриманої маси всипаємо просіяне борошно з розпушувачем (рівно половину від загального об’єму) і ретельно все перемішуємо.

4. Далі вливаємо молоко, злегка перемішуємо, потім всипаємо борошно, що залишилося і перемішуємо до повністю однорідного стану.

5. Перекладаємо та рівномірно розподіляємо масу у формі для випічки, а зверху вливаємо раніше підготовлену сирну основу.

6. Зверху викладаємо будь-які ягоди та фрукти на свій смак і відправляємо десерт у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин, режим верх-низ. Після закінчення 50 хвилин духовку вимикаємо та залишаємо десерт там ще на 20 хвилин.

Залишилось налити улюблений напій та можна знімати пробу! Мені до душі філіжанка свіжозвареної кави, ідеальне поєднання!

Пиріг вийшов дивовижний! В міру солодкий, не нудотний, ніжний та смачний! І виглядає він досить презентабельно та апетитно. Взагалі мені дуже подобаються домашні десерти на основі сиру, вони, як правило, зовсім неклопітні і дуже смачні! Сміливо готуйте та пробуйте, рецепт чудовий!