Про смаки не сперечаються, особливо коли справа стосується млинців. Судячи з історій у різних соціальних мережах, чи не кожна європейська та середньоазіатська країна вважає себе родоначальником млинців та рецептів. Проте сказати точно, де були зроблені перші млинці — не можна.

Ми ж розповімо може не про правильний, але точно про смачний алгоритм готування млинців з червоною рибою.

Інгредієнти для млинців із червоною рибою:

• борошно— 150 г;
• кріп — ст. л.;
• яйця курячі — 2 шт.;
• огірок — шт.;
• кефір — 500 мл;
• слабосолона червона риба — 200 г;
• молоко — 100 мл;
• сир Рікотта — 300 г;
• рослинна олія — ​​4 ст. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• цукор — 3 ч. л.;
• сіль — ч. л.

Приготування млинців із червоною рибою:

У мисці змішуємо яйця, сіль, цукор до розчинення гранул. Просіюємо в яєчну суміш муку|борошно|, виливаємо 250 мл кефіру, замішуємо рідке тісто.

Після замісу виливаємо в тісто частину кефіру, що залишилася, висипаємо соду і ретельно перемішуємо інгредієнти. У тісто інтегруємо рослинне масло і молоко, готуємо рідке тісто млинця.

Залишаємо тісто під кришкою на 20 хвилин — наполягати. У цей час для начинки треба забрати з огірка насіння, нарізати на дрібний кубик. Аналогічно нарізаємо рибу, шаткуємо дрібно кріп. Усі нарізані продукти викладаємо в миску із сиром, перемішуємо.

На сковороді при невеликій кількості олії обсмажуємо млинці стандартним способом. Викладаємо начинку на край млинця, загортаємо в рулет чи конверт.

Коли ви перекладете начинку у всі млинці, отримаєте чудову закуску.

Ця страва завжди актуальна для святкового столу та для звичайного сніданку.