Однією з важливих основ приготування салату є заправка. Вона здатна повністю змінити смак звичних для людини овочів, фруктів та інших продуктів у блюді. Часто заправка робить салат насиченим та ароматним.

Багато хто, на жаль, не розуміє, наскільки важлива заправка. Тому замість ароматних сумішей спецій та трав змішують овочі, м’ясні продукти та інші інгредієнти з майонезом.

Не варто використовувати для всіх салатів магазинний майонез. Іноді він лише псує смак страви. Розкажемо про те, як приготувати смачний салат із чудовою заправкою.

Інгредієнти для капустяного салату:

• капуста — 500 г;
• морква — шт.;
• огірок — шт.;
• горошок консервований — 250 г;
• кріп— пучок.

Інгредієнти для заправки:

• вода — 30 мл;
• сіль — ч.л.;
• цукор — 2 ч. ложки;
• рослинна олія — ​​3 ст.л.;
• оцет 6% — 2 ст.л.

Приготування капустяного салату:

Дрібно шаткуємо капусту, подрібнюємо на великих різцях тертки моркву. Огірок потрібно нарізати тонкою соломкою, шаткуємо дрібно кріп.

Видаляємо з консервованого горошку рідину, змішуємо з капустою, кропом, морквою та огірком. В окремій мисці змішуємо у воді сіль і цукровий пісок, олію та оцет.

Заправляємо салат отриманою заправкою, ретельно перемішуємо.

У цю заправку можна додати чорний мелений перець та улюблені спеції до смаку. Замість білокачанної капусти салат вийде приготувати і з пекінською капустою.