Відразу і сміливо я рекомендую пробувати цей рецепт! Це набагато смачніше, ніж просто котлети та гречка. Страва виглядає дуже ефектно, апетитно і справді святково. Незважаючи на простий та звичний набір продуктів, такі гречаники можна подавати на будь-яке гуляння, вони всім сподобаються!

Нам знадобиться:

• Фарш будь-який – 700-800 р. (у мене яловичий)
• Печериці – 400 г.
• Гречка – 200-250 г.
• Цибуля – 4 шт (1 шт. у фарш)
• Морква – 2 шт.
• Борошно – 2 ст.л.
• Бульйон або вода – 1,2 л.
• Сметана 15-20% – 300 г.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль
• Чорний перець

Покроковий рецепт приготування:

1. Насамперед займемося соусом. Печериці ріжемо на пластини і обсмажуємо на олії, поки не випарується вся волога.

2. Далі до грибів відправляємо цибулю півкільцями, смажимо 2-3 хвилини, потім додаємо моркву кубиком і обсмажуємо ще кілька хвилин до м’якості моркви.

3. Всипаємо борошно, обсмажуємо кілька хвилин, потім вливаємо бульйон, доводимо до кипіння і проварюємо 10 хвилин, періодично помішуючи.

Замість бульйону можна розвести кубик або використати звичайну воду.

4. Через 10 хвилин додаємо сметану, доводимо соус до кипіння, солимо, перчимо, перемішуємо та прибираємо з вогню.

5. До фаршу натираємо цибулину, пару зубчиків часнику, потім додаємо заздалегідь відварену гречку, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо до повної однорідності.

6. Основу форми або дека змащуємо соусом і зверху викладаємо сформовані котлети.

Розмір котлет робіть на власний розсуд, але дрібнити не потрібно, оптимальний розмір на фото.

7. Зверху вливаємо і розподіляємо весь соус, що залишився, і відправляємо форму запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин, режим верх-низ.

Через 40 хвилин все добре приготується, а зверху злегка підрум’яниться. Подивіться, як смачно в результаті вийшло!

Такі гречаники у поєднанні з вершковим соусом просто чудові! Ніякого додаткового гарніру не потрібно, страва і так дуже ситна. Відмінний рецепт для тих, хто любить гречку, а також і для тих, кому у звичному вигляді вона встигла набриднути. Друзі, обов’язково приготуйте, впевнена, вам сподобається!