М’яке печиво “все по 150 грам” чи інакше їх називають ще “Мадлен”. Тісто дуже легке у виконанні, швидке, низько бюджетний рецепт.

Нам знадобиться:

На 1 порцію

• Яйця – 3 шт
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Сіль – 1/3ч.л.
• Ванілін – 1 г
• Розпушувач – 1ч.л.
• Лимонна цедра – за смаком

На 1/3 порції

• Яйця – 1шт
• Вершкове масло – 50 г
• Цукор – 50 г
• Борошно – 50 г
• Сіль – 1/4ч.л.
• Ванілін – за смаком
• Розпушувач – 1/3ч.л.
• Лимонна цедра – за смаком

Покроковий рецепт приготування:

Спочатку все підготуємо, відміряємо все по 150 грам – вершкове масло, цукор, борошно.

Оскільки печива на порцію виходить багато, а мені стільки не потрібно, я роблю сьогодні на третину порції. Тому відміряли все не по 150 грам, а по 50 грам. У миску кладемо 50 г м’якого вершкового масла, додаємо цукку 50 г, солі дрібку, ванілін і збиваємо міксером. У процесі додаємо яйце і пробиваємо ще раз. Тепер додаємо цедру лимона, для зручності я використовую готову цедру лимона. Відміряємо 50 г борошна і додаємо до борошна розпушувач 1/2 ч.л. та перемішуємо. Тепер до тіста додаємо борошно з розпушувачем і продовжуємо збивати. Ось таке виходить повітряне тісто.

Беремо форму для випікання печива мадлен, у формі черепашок, якщо немає такої, нічого страшного скористайтеся формами для випікання кексів. Змащуємо олією, кладемо тісто, до верху не заповнюємо, приблизно на 1/2 форми.

Випікаємо в духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Печиво готове, витягаємо з форми і подаємо до чаю чи кави. М’яке та дуже смачне.