Роблю цю заготовочку весь сезон, поки є своє листя хрону. Готувати одне задоволення, на пару баночок йде від сили, 10 хвилин! Підходить така штука майже до всього: використовую як заправку у свіжих овочевих салатах, як самостійний соус до м’яса чи риби, та й просто, як пасту на хліб чи гречку – все смачно!

Нам знадобиться:

• Листя хрону – 200 г.
• Помідори – 1,3 кг.
• Часник – 80 г.
• Гострий перець – 1 шт.
• Соняшникова олія – 80 мл.
• Хмелі-сунелі – 1,5 ч.л.
• Цукор – 2 ч.л.
• Сіль – 1,5 ч.л.

Вихід: 3 банки по 0,5 л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Листя хрону ретельно промиваємо, вирізаємо тверду серцевину і відразу перекладаємо в блендер.

Замість блендера можна використовувати м’ясорубку.

2. Наступним кроком закладаємо в блендер соковиті м’ясисті помідори.

3. Додаємо часник, гострий перець і перемелюємо до однорідності.

4. До отриманої маси вливаємо олію, всипаємо хмелі-сунелі, сіль, цукор і ще раз включаємо блендер, щоб спеції добре перемішалися.

5. Розкладаємо суміш по чистих сухих баночках, закручуємо кришками та прибираємо на зберігання.

Готову суміш зберігаємо в холодильнику або погребі до 3 місяців. А для тривалішого зберігання її можна заморожувати!

Суміш виходить ароматна, пряна і в міру гостра! Гострота прийнятна, навіть очі не сльозяться. Тому багатьом вона припаде до смаку, намазати на хліб до м’яса або додати до свіжого овочевого салату – одне задоволення! Сміливо пробуйте, проста і дійсно смачна штуковина!