Кабачки влітку готую 3-4 рази на тиждень, ділюся простим і смачним салатом-закускою. Закуска готується дуже просто, впорається кожен.

Нам знадобиться:

• Кабачки 1-2 шт. (+/-) 600 г
• Кукурудзяне борошно 2 ст. л. (якщо кукурудзяної ні беріть пшеничну)
• Паприка 1 ч. л.
• Соняшникова олія для смаження

Заправка:

• Соєвий соус 2 ст. л.
• Сік лимона 1 ч. л.
• Часник 2-3 зубчики (за смаком).
• Гірчиця у зернах 1 ч. л.

Зелень:

• Кріп, зелена цибуля, петрушка (або на Ваш смак)

Покроковий рецепт приготування:

Кабачки підійдуть будь-якого сорту (краще використати молоді). Навіть у молодих кабачків шкірку я очищаю.

Нарізати, я нарізаю великими шматочками, ви нарізайте так, як вам подобається. Шматочки кабачка промокнути паперовими рушниками.

Не солити. На плиті розігріваємо невелику кількість олії.

В окремій мисці змішати кукурудзяне борошно та паприку, додати в кабачки.

Добре струсити, мені зручніше панірувати кабачки у пакеті.

Потім викладаємо на сковороду.

Обсмажуємо, періодично перемішуючи, на вогні вище середнього до рум’яності та готовності.

Перекладаємо кабачки в миску, трохи остудити.

Приготуємо заправку. Для цього в миску наливаємо соєвий соус. Влити лимонний сік.

Додаємо 2 зубчики часнику, пропущені через прес для часнику.

На смак додати гірчицю в зернах і добре перемішати. Заправка для кабачків готова.

Додати до смажених кабачків зелень за смаком. Зелень беріть будь-яку, яка Вам подобається.

Потім доливаємо до кабачків заправку. Перемішуємо все разом.

Приготовлені смажені кабачки викладаємо на тарілку.

За бажанням додатково прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.

Або обсмаженим кунжутом, також підійде будь-яка суміш насіння для салату.

Закуска гарна як у теплому, так і холодному вигляді. Смачного.