Пиріг «ПАЙ» робиться із двох видів тіста, можна зробити пиріг із яблуками або з абрикосами, виходить дуже смачно! Приготуйте та здивуйтеся як це смачно)

ІНГРЕДІЄНТИ

Нижній шар:
400 г — муки
200 г — сметани
Дрібка солі
200 г — олії слив. (Охолодж.)
1 ч л — соди (без гірки)

Верхній шар:
3 шт – яйця
120 г — цукру
90 г — муки
2 г — ваніліну

Начинка:
500 г — абрикосового повидла
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Приготуємо нижній шар:
У 400 г борошна додаємо щіпку солі, 200 г охолодженого вершкового масла і перетираємо руками в дрібну крихту.

Робимо невелике заглиблення, викладаємо 200 г сметани, додаємо 1 чайну ложку соди без гірки і гасимо соду в сметані.

Замішуємо тісто, тісто виходить м’яким і не прилипати до рук.

Перекладаємо на харчову плівку, загортаємо та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Форму я використовую діаметром 20-30 сантиметрів, застилаємо пергаментним папером, дістаємо тісто з холодильника і розтягуємо руками по всій формі.
Проколюємо вилочкою щоб при випіканні він не пузирився.

Готуємо другий шар:
У чашу міксера вбиваємо 3 яйця, додаємо 120 г цукру, 2 г ваніліну і добре збиваємо на високій швидкості протягом 10 хвилин, до пишної світлої маси.

Всипаємо 90 г борошна і акуратно перемішуємо лопаткою знизу вгору

Відправляємо перший шар у розігріту духовку до 200 градусів та випікаємо 10 хвилин.

Перший шар добре промазуємо повидлом, я використовую домашнє абрикосове повидло.

Зверху виливаємо другий шар тіста

Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо приблизно 30 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.
Зубочистка має при вході в бісквіт, залишатися сухою.

Зверху присипаємо цукровою пудрою, нарізаємо та подаємо до столу.

Пиріг виходить дуже незвичайний, дуже смачний і дуже красивий, а готується він так само легко, тому обов’язково спробуйте приготувати, я впевнена, що Вам цей пиріг дуже сподобається.